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春季吃春笋正当时有利肝胆但胃寒者要少吃


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早期采用者脆嫩可口,嚼出来还带着香味和甜味。他们被称为“素食第一”,自古以来就受到人们的青睐。

学者和美食家对此惊叹不已,称“早期采用者如雨后春笋”。如果肉食者是可鄙的,竹笋只是被忽略了。

竹笋的味道是那么安静,那么有意义。苏东坡曾说:“无竹则无肉。要想好不瘦,天天拍煮肉。

”春笋酸甜可口,营养丰富。它们含有丰富的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素、B、C、E、钙、磷、铁等人体必需的营养物质,其中纤维素和氨基酸含量较高。

春竹笋不仅是一种好蔬菜,也是一种良药。中医临床研究发现,春竹笋性甘性寒,具有益九窍、调和血管、止咳生津、化痰的功效。竹笋多汁,鲜美爽口,营养丰富。

做法不同,口味不同。油炸、调味、煮沸和蒸都产生美味的食物。春竹笋有什么营养价值?中医认为春天不吃春笋也是一个不错的自由选择,没用,需要激发勇气。

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竹笋是竹子的无用芽。破土前短粗,是冬笋。一旦破土而出,亭亭玉立,就叫做春笋。

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药理上,春笋尚微寒,但有一种无用之气,需要刺激肝胆。所以春天不吃春笋也是不错的自由选择。炒竹笋和海鲜一样,煮着吃有一种香辣可口的味道。

但如果某人的脾胃本来就虚寒,那就有些阳的,比如糜烂,胃溃疡等等。肝属木,脾胃为土。

不吃竹笋,反而损伤脾胃。如果你恰好是这种情况,又贪吃竹笋,就用油蒸竹笋,就是把竹笋放在锅里慢慢炒,然后用红烧蒸水。这消除了一部分寒冷。如果家里有烤箱的话,竹笋用锡纸包着放在烤箱里煮,味道不错,还能在一定程度上去除一些寒气。

即便如此,竹笋虽然好吃,但也不可能有荠菜那么大。春笋中有不溶性草酸,不会引起鼻炎、荨麻疹。不吃其他食物的时候,把竹笋放在盐水里炸10分钟,然后去Stickmen把草酸去掉。

过敏体质的人不宜把竹笋和海鲜一起吃。一旦过敏,因为害怕很难离开。

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